Capturing Greatness.
Notre philosophie en matière de vinification consiste à capter l’élégance, la finesse et les saveurs fruitées de la vallée de Barossa.
CHOISIR
NOS MOMENTS
Notre philosophie est simple : « capter l’élégance, la finesse et les saveurs vibrantes de la Barossa ». L’un des grands avantages que nous avons est qu’une grande partie de notre vin provient encore de certaines des plus anciennes vignes de la région. Capturer la promesse des sols et des saisons est un voyage de moments exacts - savoir exactement le bon moment pour cueillir afin de capturer les personnages les plus frais, les plus élégants et les plus vibrants du raisin et savoir exactement comment - et combien de temps - à la cave afin de réunir le meilleur de la barrique et de la Barossa..
FAIRE RESSORTIR
LE MEILLEUR
Les barriques ne servent pas seulement à conserver le vin en cave, elles en font ressortir le meilleur. Après la fermentation, nos vins sont encore jeunes, ludiques et « primaires ». Les barriques permettent aux saveurs et aux textures de s’assembler harmonieusement.
L’influence du chêne Français ou américain aide à adoucir le vin, en ajoutant une texture séduisante et en améliorant la saveur. Comme toutes les parties du processus de vinification, le plus important est de connaître le moment exact de la mise en bouteille afin de capter dans votre verre les caractéristiques uniques du vin et de la région.
PRÉSENTATION DES VINS
QUI ONT CONTRIBUÉ À LA
GRANDEUR DE LA BAROSSA
Chez Barossa Valley Estate, nous avons toujours élaboré les vins qui ont fait la grandeur de la région – Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache Shiraz Mourvèdre et Malbec. Pour notre plus grand plaisir, nous avons également découvert que les sols et les saisons uniques de notre domaine surélevé au cœur de la Barossa produisent également un Malbec riche, corsé et bordelais.