Extraordinaire
& Exclusif.
Découvrez les saveurs magiques, presque mythiques, du légendaire E&E Black Pepper Shiraz.
Il y a du vin et il y a du « bon vin ». Un bon vin est cette signature rare de spécial – complexe, équilibré, désireux de vieillir mais buvable à l’infini à chaque étape de la cave. Un bon vin suscite des émotions et évoque un véritable sentiment d’émerveillement chez celui qui le boit.
Créé en 1985, le statut légendaire du E&E Black Pepper Shiraz a ses racines profondes dans les anciens sols argileux rouges de la Barossa. En tant que gardiens de la récolte du E&E Black Pepper Shiraz, nos producteurs et vignerons travaillent ensemble pour décider des vignobles exacts et des parcelles exactes de minuscules baies à saveur intense qui entreront dans l’élaboration des vins qui portent la signature exclusive E&E Black Pepper Shiraz
E&E Black Pepper Shiraz
LA RÉFÉRENCE DES MEILLEURS
Classification des vins australiens de Langton
E&E Black Pepper Shiraz est reconnu comme un bon vin emblématique de l’Australie. Sa réputation est étayée par la classification des vins australiens de Langton, qui représente le meilleur guide des meilleurs vins d’Australie. L’entrée dans la classification est basée sur la réputation d’un vin et ses antécédents aux enchères.
TOP VINTAGES: 1988, 1990, 1991, 1996, 1998, 1999, 2002, 2004, 2005, 2006, 2008, 2014.
Le magazine Wine Spectator USA
Le magazine Wine Spectator a attribué au E&E Black Pepper Shiraz 90+ points 10 années de suite et l’a classé parmi les 25 meilleurs vins de référence d’Australie.
VINTAGES: 2014: 94 POINTS – 2015: 92 POINTS - 2016: 93 POINTS.
Jancis Robinson, MW, Royaume-Uni
« E&E Black Pepper Shiraz est l’un des vins rouges incontournables de la Barossa Valley de l’époque actuelle »..
AUCUNE EXCEPTION,
SEULEMENT EXCEPTIONNEL
E&E Black Pepper Shiraz provient principalement de vignobles à faible rendement. L’authentique E&E Black Pepper Shiraz, digne de l’âge, incarne la fraîcheur, la force, la générosité, la richesse et la résilience de l’esthétique Barossa. Ces vignobles produisent des fruits d’une grande puissance et d’une grande finesse.
Les fruits récoltés individuellement sont fermentés séparément dans de petits fermenteurs ouverts, puis dans une combinaison de barriques de chêne français neuves, d’un an et de deux ans, pendant 18 à 24 mois. Le vin est incroyablement intense et concentré avec des fruits de réglisse et de baies sombres, des tanins mûrs et une richesse médiane en bouche avec une complexité de chêne sous-jacente, avec toutes les caractéristiques structurelles pour une garde à moyen ou long terme. Si la qualité n’est pas exceptionnelle, aucune cuvée n’est publiée.
QUATRE ANS
DE PRÉPARATION
Pendant la fermentation dans les barriques de chêne Français, la combinaison du chêne et des nuances des parcelles de fruits assorties renforce la structure tannique, la profondeur et les aromatiques du vin. Même après deux ans, E&E Black Pepper Shiraz est toujours considéré comme un vin jeune parce que la puissance et l’intensité des vieux fruits de la vigne ne se marient pas encore complètement avec le chêne. Cette union finale est créée dans la bouteille que nous vieillissons encore deux ans avant la sortie..