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Barossa Valley Estate

Rosé 2021


« Léger, vif, aromatique et toujours frais jumelé à des saveurs intenses et généreuses de fruits. »

Les contreforts de la vallée de Barossa abritent tout un terroir de sols argileux et friables ancestraux dont les nuances rouges se combinent à un climat chaud et sec pour créer un environnement unique pour les vignes. Les fruits qui s'y développent offrent une vivacité et une profondeur de saveur comme nulle part ailleurs dans le monde. Dès le début, nos pratiques viticoles favorisent la santé durable de la vigne. Cette approche permet de modérer la vigueur et le rendement de la vigne et de produire de petites baies au goût intense et au caractère variétal distinctif.

Barossa Valley
Période de culture 2021

La période de culture 2021 a bénéficié de pluies abondantes au début du printemps, ce qui a permis de bien préparer les sols pour la saison chaude à venir et à contribuer à l'obtention de canopées luxuriants et sains. Des conditions fraîches survenues au moment de la floraison ont modéré les rendements tandis que la fin du printemps et l'été ont été marqués par des conditions sèches et chaudes. Les journées chaudes ont contribué à d'excellentes conditions de maturation pour le développement intense du caractère variétal. Les vendanges ont suivi une période plus fraîche, produisant des grappes à petits grains riches en saveur, équilibrées par une acidité fraîche, une structure tannique excellente et des saveurs fruitées robustes.

Vinification

« Notre philosophie est de capturer l’élégance distinctive, la finesse et les saveurs fruitées vibrantes de la vallée de Barossa. »

Le tout débute par la cueillette des raisins à des niveaux de maturité qui confèrent au vin une fraîcheur de fruit et un équilibre naturel de saveur. Les techniques de vinification modernes nous permettent de contrôler soigneusement la fermentation et d'extraire les arômes délicats du fruit afin de produire un vin frais, élégant et rafraîchissant.

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Barossa Valley

Cette petite région viticole nichée à la limite sud du continent australien est devenue l’une des plus grandes et des plus passionnantes régions de vins rouges de l'ère moderne.

Region

Barossa Valley

Chêne

S/O

Alc

12.7%

Sucres résiduels

0,14 g/L (Glucose/Fructose)

Acidité titrable

5,4 g/L

PH

3.20

Clones de vigne

S/O

Dates de récolte

19/02/2021

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