Barossa Valley Estate
Rosé 2025
« Léger, vif, aromatique et toujours frais jumelé à des saveurs intenses et généreuses de fruits. »
Les contreforts de la vallée de Barossa abritent tout un terroir de sols argileux et friables ancestraux dont les nuances rouges se combinent à un climat chaud et sec pour créer un environnement unique pour les vignes. Les fruits qui s'y développent offrent une vivacité et une profondeur de saveur comme nulle part ailleurs dans le monde. Dès le début, nos pratiques viticoles favorisent la santé durable de la vigne. Cette approche permet de modérer la vigueur et le rendement de la vigne et de produire de petites baies au goût intense et au caractère variétal distinctif.
Barossa Valley
Période de culture 2025
La saison 2025 dans la vallée de Barossa a été marquee par des conditions exceptionnellement sèches tout au long de l’hiver, du printemps et de l’été, avec des températures plus chaudes que la Moyenne jusqu’au moment de la récolte. Grâce à une gestion rigoureuse du vignoble et à l’usage stratégique d’eau d’appoint, des conditions idéales ont favorisé la maturation des raisins rouges. Récoltés à maturité optimale, les raisins présentaient une couleur vive et des saveurs éclatantes. Les vins issus de ce millésime se distinguent par leur intensité et leur caractère variétal, faisant de 2025 un millésime exceptionnel tant par sa qualité que par son expression.
Vinification
« Notre philosophie est de capturer l’élégance distinctive, la finesse et les saveurs fruitées vibrantes de la vallée de Barossa. »
Le tout débute par la cueillette des raisins à des niveaux de maturité qui confèrent au vin une fraîcheur de fruit et un équilibre naturel de saveur. Les techniques de vinification modernes nous permettent de contrôler soigneusement la fermentation et d'extraire les arômes délicats du fruit afin de produire un vin frais, élégant et rafraîchissant.
Barossa Valley
Cette petite région viticole nichée à la limite sud du continent australien est devenue l’une des plus grandes et des plus passionnantes régions de vins rouges de l'ère moderne.
Region | Barossa Valley |
Chêne | S/O |
Alc | 13.0% |
Sucres résiduels | Nil |
Acidité titrable | 6 g/L |
PH | 3.1 |
Clones de vigne | S/O |
Dates de récolte | Du 10 février au 26 février 2025 |